花胶的副作用

2019-01-24 15:44:33 花胶功效 人气:149

熟悉花胶的人都知道,花胶就是鱼胶,它是一种营养价值非常高的食材,以丰富胶质见称,所以被叫做花胶。这些的前提都是买到好花胶,可是什么样的花胶是好花胶呢?

 

花胶的副作用
花胶的副作用

优质的花胶应该质地干净、胶身肥厚,色泽淡黄透亮,爽口滑身。花胶以年限越长,个头越大越好。像我们老侯家的花胶就有以上这些特点,想要了解老侯家的好花胶

 

花胶品类众多,从品种、大小、产地、年份都是影响花胶价格的重要因素。所以花胶价格不仅有贵到几十万的,也有便宜到几块钱的。好花胶不一定便宜,但是便宜的一定不是好花胶。

 

现在市场上有很多卖假花胶的商家,在卖给买家后就翻脸不认账。为了让广大顾客朋友买得放心,吃得安心,好不好、真不真,您吃了就知道!


1.看

好的鱼胶是很通透的,这一点是基本判断方法。从颜色来判断,新胶是偏白容易作假的,而老胶是偏黄的。胶看起来很干净,一点瑕疵、血迹也没有的,那你就要小心了。稍微有点血迹是正常现象。


2.闻

花胶是从鱼身上产的,鱼有腥味,但是好的花胶是没有腥味的。一般是腥味比较明显,腥味很浓的都不是真花胶。


3.泡

泡发是吃花胶的一项必备工序,把真花胶放入水里,泡几个小时形状依然完整。而假花胶在水中泡一段时间后,形状会发生明显的改变。


4.炖

正宗花胶无任何添加化学剂,炖出来汤色透明,形状完整,而假的花胶炖出来不仅会碎,汤也会变得很浑浊。