鱼胶(花胶)的营养成分及功效

2019-04-25 14:54:08 测成分 人气:149

 

花胶的营养成分

花胶是海味八珍之一,味道鲜美营养价值很高,主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶的功效

花胶不仅是筵席名菜,而且对人体有相当的滋补和药用价值。花胶味甘性平,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。有滋阴补肾、润肺滋肝、滋养筋脉、养血止血补气血、散瘀消肿、健腰膝、补肾固精、平火、强壮机能等功能,对增强男性性能力大有裨益。

临床多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾病。花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,可助人体迅速消除疲劳、防止皮肤老化、美白肌肤,使皮肤细腻光润,有保健及美容的食疗作用,被女士视为养颜珍品。

对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。最适宜腰膝酸软、痰多气弱、体质差的人经常食用。一般而言,多吃花胶并能增加怀孕几率,怀孕4至5个月妇女开始进食,临生产前多吃几次,这样产后便会舒服些,生出的小孩皮肤和抵抗力更好。产后吃可促进子宫恢复,让伤口更快更好愈合。

花胶还能加强脑与神经及内功能,促进生长发育,提高思维和智力,可维持腺体正常分泌,对防治智力减退、神经衰弱、反应迟钝、神经传导滞缓、小儿慢脾风、妇女经亏、产妇乳汁分泌不足、赤白带下、崩漏、老年健忘失眠等都有显著疗效。对产妇及大病初愈者进补最为适宜。

此外,外科手术后进食花胶,也能促进伤口愈合。花胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。另外,花胶对预防和治疗食道癌、胃癌也有一定疗效。而陈年花胶的好处是胶质的浓度減少,使营养成分更容易被人体吸收。

花胶阴阳两补,对虚火喉痛、感冒者不宜进补。